Сорбитол
Подробная информация о продукте
Технические характеристики предоставлены
Белый порошок.
Содержание ≥ 99%
(Область применения – «использование продукта»)
Химически стабилен, нелегко окисляется воздухом. Нелегко поддается ферментации различными микроорганизмами, обладает хорошей термостойкостью и не разлагается при высокой температуре (200℃). Молекула сорбита содержит шесть гидроксильных групп, которые могут эффективно связывать часть свободной воды, и его добавление оказывает определенное влияние на увеличение содержания воды в продукте и снижение активности воды.
Компания EVERBRIGHT® также предоставит индивидуальные характеристики: содержание/белизна/размер частиц/значение pH/цвет/стиль упаковки/упаковка и другие специальные продукты, которые больше подходят для ваших условий использования, а также предоставит бесплатные образцы.
Параметры продукта
50-70-4
200-061-5
182.172
Сахарный спирт
1,489 г/см³
Растворим в воде
295℃
98-100 °С
Использование продукта
Ежедневная химическая промышленность
Сорбитол используется в качестве вспомогательного вещества, увлажнителя, антифриза в зубной пасте, добавляя до 25 ~ 30%, что позволяет сохранять пасту смазанной, цветной и вкусной; как антивысушивающее средство в косметике (вместо глицерина), он может улучшить растяжимость и смазывающую способность эмульгатора и подходит для длительного хранения; эфир жирной кислоты сорбитана и его аддукт этиленоксида обладают преимуществом небольшого раздражения кожи и широко используются в косметической промышленности.
Сорбитол является очень широко используемым химическим сырьем. Сорбитол дегидратируется, гидролизуется, этерифицируется, конденсируется с альдегидами, реагирует с эпоксидами и синтезируется мономерной полимеризацией или композитной полимеризацией с различными мономерами для образования серии новых продуктов с превосходными свойствами и специальными функциями. Эфир жирной кислоты сорбитана и его аддукт этиленоксида имеют преимущество в том, что не вызывают раздражения кожи и широко используются в косметической промышленности.
Сорбитол и пропиленоксид используются для производства полиуретановой жесткой пены с огнестойкими свойствами или с синтетическими жирнокислотными липидами для производства масляных алкидных смоляных красок. Сорбитоловая канифоль часто используется в качестве сырья для архитектурных покрытий. Сорбитановая смазка используется в качестве пластификатора и смазки в поливинилхлоридной смоле и других полимерах, а также может использоваться в качестве пластификатора для архитектурных покрытий, смазок и водоредуцирующих агентов для бетона.
Сорбитол образует комплекс с ионами железа, меди и алюминия в щелочном растворе и используется при отбеливании и стирке в текстильной промышленности.
Пищевая добавка
Чем больше гидроксильных групп содержится в сахаре, тем лучше эффект ингибирования денатурации белка при замораживании. Сорбитол содержит 6 гидроксильных групп, которые обладают сильным водопоглощением и могут соединяться с водой посредством водородных связей, чтобы снизить активность воды в продукте и сохранить вкус и качество продукта.
Сильно соединяясь с водой, сорбитол может снизить активность воды продукта, тем самым ограничивая рост и размножение микроорганизмов. Сорбитол обладает хелатирующими свойствами и может связываться с ионами металлов, образуя хелаты, тем самым удерживая внутреннюю воду и предотвращая связывание ионов металлов с активностью ферментов, снижая активность протеаз. Для замороженного хранения сорбитол как антифриз может уменьшить образование кристаллов льда, защитить целостность клеток и предотвратить дегенерацию белков, а другие консерванты, такие как сложный фосфат, могут дополнительно улучшить эффект антифриза. При обработке водных продуктов сорбитол также широко используется в качестве восстановителя активности воды для улучшения срока хранения и качества продуктов. Сочетание группы антифризных агентов (1% сложного фосфата + 6% трегалозы + 6% сорбетола) значительно улучшило связывающую способность креветок и воды и ингибировало повреждение кристаллов льда в мышечной ткани во время процесса замораживания-оттаивания. Сочетание L-лизина, сорбита и заменителей соли с низким содержанием натрия (20% лактата калия, 10% аскорбата кальция и 10% хлорида магния) может улучшить качество говядины, приготовленной с заменителем соли с низким содержанием натрия.
